Tầm ảnh hưởng của tiền mã hóa đối với ngành thực phẩm

Trong nhiều năm qua, mạng lưới các nhà sản xuất và phân phối thực phẩm toàn cầu là một hệ thống kết nối khó nắm bắt, nơi sự kém hiệu quả và các giao dịch kinh doanh mờ ám đơn giản được coi là chi phí kinh doanh tất yếu. Tuy nhiên, một cuộc cách mạng thầm lặng đang diễn ra, đảo lộn những phương thức cơ bản nhất trong việc vận chuyển thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn. Hãy xem xét một lô hàng bơ được vận chuyển từ một trang trại gia đình nhỏ ở vùng cao nguyên Mexico đến một trung tâm phân phối khổng lồ tại Rotterdam. Theo phương thức truyền thống, lộ trình này là một "hộp đen". Người nông dân bàn giao các thùng hàng và chờ đợi — đôi khi là vài tháng — để được thanh toán, mà không bao giờ chắc chắn rằng trái cây có đến nơi trong tình trạng tốt hay không, hoặc liệu một bên trung gian có báo cáo hàng hư hỏng như một cái cớ để trả ít tiền hơn hay không.

Ngày nay, lô hàng đó được giám sát bởi một cảm biến thông minh ghi nhận nhiệt độ và độ ẩm, với dữ liệu được ghi lại một cách bất biến trên blockchain. Sau khi việc giao hàng được xác nhận và hợp đồng thông minh kiểm tra các điều kiện của chuỗi cung ứng lạnh đã được đáp ứng, khoản thanh toán sẽ ngay lập tức được chuyển vào ví của người nông dân. Đây không phải là giấc mơ về tương lai; đó là một sự chuyển đổi ngành đang diễn ra ngay hôm nay, biến hoạt động logistics vốn dĩ tĩnh lặng trước đây thành một dòng chảy năng động của giá trị và thông tin phi tín nhiệm (trustless).

Để thấu hiểu quy mô của sự thay đổi này, người ta nên xem xét vấn đề muôn thuở với các bên trung gian. Trong nhiều thập kỷ, con đường giữa người trồng và người tiêu dùng luôn bị tắc nghẽn bởi các nhà môi giới, đơn vị chế biến, nhà bán buôn và nhà phân phối. Mỗi lớp trung gian đều làm tăng chi phí và tốn thời gian, đồng thời che giấu nguồn gốc của sản phẩm. Hãy nhìn vào hành trình của hạt vani từ Madagascar. Theo truyền thống, một người nông dân có thể bán cho một người thu gom địa phương, người này lại bán cho một đơn vị gom hàng khu vực, rồi bán cho một nhà xuất khẩu. Đến khi những hạt vani đó tới được một nhà máy hương liệu ở Châu Âu, giá đã tăng vọt, nhưng người nông dân không còn nhận được bao nhiêu từ số tiền đó.

Chuỗi cung ứng đứt gãy này đã tạo cơ hội cho gian lận, trộn lẫn các loại hạt chất lượng thấp với hàng cao cấp, và đẩy người nông dân vào vòng xoáy nghèo đói.

Tiền mã hóa (từ mật mã học) và công nghệ blockchain xóa bỏ mô hình đó bằng cách tạo ra một sổ cái chung, không thể thay đổi. Giờ đây, người nông dân có thể số hóa vụ thu hoạch của mình, tạo ra một bản sao kỹ thuật số (digital twin) của nông sản. Người mua sẽ có cơ hội mua trực tiếp hoặc thông qua một thị trường minh bạch (phi tập trung) với đầy đủ lịch sử của sản phẩm. Một trung gian dựa trên sự tin tưởng là không cần thiết khi mã nguồn đã hiện hữu: Việc truyền tải giá trị trực tiếp này đến những người tạo ra nó — những người nhận mà mọi người lựa chọn, chứ không phải một mẫu số chung thấp nhất mang tính lý thuyết nào đó — chính là áp lực phản kinh tế mà chúng ta cần.

Gánh nặng vô hình

Những nỗi khổ mà các mắt xích đầu tiên trong chuỗi nông sản - thực phẩm (nông dân, chủ nhà máy chế biến thịt và chủ cửa hàng) phải chịu đựng là vô hình đối với bạn — một người tiêu dùng cuối cùng — nhưng không vì thế mà nó bớt đi phần bi kịch đối với một hệ thống thực phẩm bền vững. Nông dân luôn sống trong tình trạng bất ổn tài chính kinh niên. Họ phải gánh chịu rủi ro từ thời tiết, sâu bệnh và sự biến động của thị trường, nhưng thường không thể tiếp cận tín dụng vì không thể chứng minh thu nhập hoặc lịch sử năng suất với các ngân hàng truyền thống. Họ thường phải chấp nhận các điều khoản thanh toán “Net 90” hoặc thậm chí “Net 120”, điều đó có nghĩa là những người nông dân nhỏ lẻ này thực tế đang cho các tập đoàn đa tỷ đô vay tiền trong nhiều tháng liên tục chỉ để họ có thể cố gắng mua hạt giống cho mùa vụ tiếp theo. Áp lực kinh tế đẩy nhiều hộ sản xuất nhỏ vào cảnh phá sản, dẫn đến sự tập trung hóa và mất đi sự đa dạng của cây trồng. Khi không có dấu vết bằng chứng kỹ thuật số, công sức của họ chỉ đơn thuần là một tài sản giả định nhưng lại phải đối mặt với đủ loại hình cho vay nặng lãi hoặc phá sản.

Các chủ nhà máy đóng gói thịt đang phải đối mặt với một loại ác mộng khác. Các tiêu chuẩn an toàn rất cao và điều đó là đúng đắn, nhưng đó là một hệ thống có thể gây ra áp lực tài chính lớn cho bên vô tội. Bây giờ hãy tưởng tượng về quy trình hậu cần của một nhà máy đóng gói thịt lớn: Nó có thể tiếp nhận gia súc từ hàng chục trang trại khác nhau và gửi sản phẩm đến hàng trăm nhà bán lẻ. Nếu một mầm bệnh, chẳng hạn như vi khuẩn E. coli, được tìm thấy trong một gói thịt bò xay tại nhà máy, cơ sở đó thường không có dữ liệu cho phép xác định chính xác con vật hay lô hàng nào là nguồn gốc lây nhiễm mầm bệnh.

Hệ quả là, họ có thể không còn lựa chọn nào khác ngoài việc thu hồi sản phẩm của nhiều tuần sản xuất vì không thể xác định mẻ hàng nào chứa hỗn hợp bị nhiễm bẩn. Chiến lược thu hồi theo kiểu "bao vây diện rộng" này gây thiệt hại hàng tỷ đô la mỗi năm cho ngành công nghiệp, đồng thời làm xói mòn niềm tin của người tiêu dùng. Việc phụ thuộc vào hồ sơ giấy — những bảng kẹp hồ sơ treo trên tường, những nhật ký viết tay nguệch ngoạc có thể bị thất lạc hoặc lấm lem vết bẩn — tạo ra những lỗ hổng trong khả năng truy xuất nguồn gốc mà không thể lấp đầy trong các tình huống khẩn cấp.

Tuy nhiên, các chủ cửa hàng lại phải vật lộn với cách thức xác minh tính xác thực. Họ phải trả mức giá cao hơn cho thịt hữu cơ hoặc thịt được chăn nuôi nhân đạo để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, nhưng do không có phương pháp tối ưu nào để xác minh những tuyên bố đó, họ đành sử dụng các chứng chỉ giấy vốn rất dễ bị làm giả. Sự thiếu minh bạch này thúc đẩy sự kém hiệu quả và lãng phí ở mọi cấp độ, tạo điều kiện cho một hệ thống nơi những kẻ trục lợi có thể che giấu hoạt động của mình, còn những người làm ăn chân chính phải trả giá cho sự mập mờ đó. Một cửa hàng thực phẩm cao cấp có thể phải trả một cái giá cắt cổ cho thịt bò "nuôi bằng cỏ", để rồi sau đó mới phát hiện ra rằng chúng đã được vỗ béo bằng ngũ cốc — trong trường hợp đó, uy tín của họ sẽ bị hủy hoại hoàn toàn.

Lá chắn kỹ thuật số cho nông nghiệp

Tiền mã hóa và blockchain chính là đối trọng "phản mong manh" (antifragile) trước những thất bại mang tính hệ thống này. Đối với người nông dân, sổ cái là sự kết hợp giữa sơ yếu lý lịch và điểm tín dụng. Mỗi vụ thu hoạch thành công và mỗi giao dịch hoàn tất sẽ tạo ra một tập dữ liệu đã được xác minh, có thể được sử dụng để đảm bảo các khoản vay vi mô hoặc bảo hiểm, thường được cung cấp bởi các giao thức tài chính phi tập trung hoạt động mà không gặp phải sự trì trệ của các ngân hàng truyền thống.

Các hợp đồng thông minh này có thể tự động thực hiện các khoản chi trả bảo hiểm nếu dữ liệu thời tiết địa phương xác nhận tình trạng hạn hán hoặc lũ lụt, tạo ra một cơ chế bảo vệ mà trước đây chưa từng có.

Đối với ngành công nghiệp thịt, mức độ chi tiết của blockchain là một yếu tố thay đổi cuộc chơi, nếu không muốn nói là một cứu cánh. Thay vì phải thu hồi hàng triệu pound thịt bò, một nhà máy có thể truy xuất nguồn gốc ô nhiễm đến tận một giờ cung ứng cụ thể từ một nhà cung cấp trong quá trình sản xuất, và sau đó chỉ thu hồi những sản phẩm đó. Sự chính xác này giúp tiết kiệm hàng triệu đô la và ngăn chặn việc lãng phí thực phẩm sạch.

Hệ thống này cũng góp phần bảo vệ môi trường. Khi chuỗi cung ứng trở nên minh bạch hơn, những bí mật tiêu cực sẽ khó có thể bị che giấu. Nếu một công ty tuyên bố họ đạt mức trung hòa carbon, blockchain có thể chứng minh các tín chỉ carbon mà họ đã mua cũng như lượng năng lượng tiêu thụ trong quá trình vận chuyển để khẳng định rằng bạn có những tuyên bố về tính bền vững chính xác về mặt toán học, thay vì chỉ là những khẩu hiệu tiếp thị sáo rỗng. Chúng ta có thể xác thực việc sử dụng nước, các phương pháp phục hồi đất và việc bón phân để tạo ra một "hộ chiếu số" cho từng giỏ lúa mì hay từng cây xà lách. Đây chính là động lực thúc đẩy nông dân áp dụng các phương pháp nông nghiệp tái sinh khi họ biết rằng mình sẽ được thị trường đền đáp xứng đáng vì đã quản lý tốt vùng đất của mình.

Tiêu chuẩn của sự tin cậy

IBM Food Trust là một ví dụ điển hình về việc ứng dụng công nghệ này vào thực tế. Mạng lưới này là một trong những nỗ lực sớm nhất và đầy tham vọng nhất nhằm tiêu chuẩn hóa việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm thông qua công nghệ blockchain. Nó đã kết nối những đối thủ cạnh tranh gay gắt — từ các nhà bán lẻ, nhà bán buôn đến các nhà cung cấp — trên cùng một nền tảng. Khái niệm này tuy đơn giản nhưng mang tính cách mạng: nếu mọi người đều sở hữu chung một phiên bản sự thật duy nhất, thì những trở ngại trong chuỗi cung ứng sẽ biến mất. Với IBM Food Trust, một nhà bán lẻ có thể truy xuất nguồn gốc của một lô xoài chỉ trong vài giây thay vì phải mất nhiều ngày." Khả năng này vô cùng quý giá trong các sự cố an toàn thực phẩm, nơi các nhà bán lẻ có thể loại bỏ các mặt hàng bị ảnh hưởng bởi mối nguy hiểm khỏi kệ hàng mà không phải lãng phí các sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.

Những lợi ích từ các nền tảng như vậy cho thấy blockchain không chỉ đơn thuần là một công cụ để đầu cơ tài chính mà còn là một yếu tố cơ sở hạ tầng của thế giới vật lý. Nó chứng minh rằng các bên khác nhau có thể hợp tác với nhau mà không cần từ bỏ quyền kiểm soát dữ liệu độc quyền của mình, và các chế độ xem được cấp quyền sẽ chỉ cho phép chia sẻ những gì cần thiết để xác minh. Cách tiếp cận theo mô hình liên minh (consortium) này đã thiết lập sự đồng thuận về cách thức vận hành các blockchain công nghiệp, chứng minh rằng tính minh bạch và quyền riêng tư có thể cùng tồn tại.

Ưu thế của công nghệ này trong các thị trường hướng đến người tiêu dùng như cà phê là rõ rệt nhất. Những người uống cà phê ngày nay nhận thức rõ hơn bao giờ hết về các giá trị đạo đức đằng sau tách cà phê buổi sáng của họ. Họ muốn thấy rằng những hạt cà phê được trồng một cách bền vững và nông dân nhận được mức thù lao công bằng. Nếu một công ty cà phê sử dụng khả năng truy xuất nguồn gốc bằng blockchain, họ có thể dán mã QR lên mỗi túi sản phẩm. Thay vào đó, khi khách hàng quét mã đó, họ không chỉ xem một trang tiếp thị "bất kỳ" — mà là chính hành trình của những hạt cà phê đang cầm trên tay. Họ có thể thấy ngày thu hoạch, địa điểm trang trại, mức giá đã trả cho nông dân và thậm chí cả ngày rang cà phê. Chính kiểu "minh bạch triệt để" đó đã tạo ra tác động cảm xúc mạnh mẽ. Đó là điều biến một loại hàng hóa thành một câu chuyện. Công ty cung cấp bằng chứng như vậy ngay lập tức tạo nên sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh chỉ đưa ra những tuyên bố mơ hồ, chẳng hạn như "nguồn gốc đạo đức". Khách hàng không còn phải tin vào lời nói của công ty nữa, vì họ có thể kiểm tra trên blockchain xem điều đó có đúng hay không. Ngoài ra, một số nền tảng hiện nay cho phép người tiêu dùng tặng tiền tip cho nông dân thông qua ứng dụng này bằng cách gửi tiền mã hóa trực tiếp vào ví của người nông dân, từ đó tạo ra mối liên kết hữu hình giữa nguồn gốc sản phẩm và sự trân trọng đối với người sản xuất.

Từ mồi câu đến bàn ăn

Ngành thủy hải sản cũng không ngoại lệ và vốn nổi tiếng với tình trạng gian lận phổ biến. Việc dán nhãn thường sai lệch, khi các loại cá rẻ tiền thường xuyên được tiếp thị như những loài đắt tiền hơn. Đối với người tiêu dùng khi mua cá tươi, việc có thông tin về nguồn gốc xuất xứ là một vấn đề liên quan đến chất lượng cuộc sống và sự an toàn. Truy xuất nguồn gốc bằng blockchain có nghĩa là một con cá từ Bắc Đại Tây Dương được đánh bắt bằng lưới sẽ được gắn thẻ ngay tại nguồn. Tại mỗi điểm bàn giao — từ tàu đánh cá, đến đơn vị chế biến, nhà phân phối và cuối cùng là tại chính cửa hàng tạp hóa — các thông tin định danh đều được ghi lại. Các cảm biến cũng có thể ghi lại nhiệt độ của container vận chuyển như một bằng chứng cho thấy chuỗi cung ứng lạnh chưa bao giờ bị gián đoạn. Bạn sẽ tin tưởng và sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho siêu thị nơi họ có thể chứng minh độ tươi ngon và nguồn gốc hải sản thông qua dữ liệu minh bạch trên blockchain. Điều này cho phép người tiêu dùng đưa ra quyết định sáng suốt và hỗ trợ các đơn vị đánh bắt hoạt động trong phạm vi hạn ngạch và các giới hạn bền vững, đồng thời xử phạt những bên tham gia đánh bắt bất hợp pháp.

Tuy nhiên, việc xử lý các chuỗi cung ứng kỹ thuật số tiên tiến này cần có năng lực tính toán. Mỗi khi có thông tin được thêm vào sổ cái — cho dù đó là chỉ số nhiệt độ, một khoản thanh toán qua hợp đồng thông minh cho nông dân hay việc đúc một token kỹ thuật số đại diện cho một lô cá ngừ — hành động đó là một giao dịch bổ sung vào lịch sử không thể thay đổi. Để được thực thi, các giao dịch này tiêu tốn Năng lượng (Energy) và Băng thông (Bandwidth) trong các mạng lưới như TRON - vốn được ưu tiên nhờ thông lượng cao và phí thấp trong các hoạt động logistics tần suất cao. Hàng nghìn bản cập nhật mỗi giờ là một khoản chi phí không đáng kể đối với một công ty logistics — nhưng nó có thể tích tụ lại thành một lượng đốt tiền mã hóa đáng kể.

Để đạt được hiệu quả và duy trì chi phí vận hành ổn định, các doanh nghiệp thông minh không chỉ đơn thuần là đốt token; họ lập ngân sách cho các nguồn lực của mình. Họ cũng có thể quyết định thuê Energy từ những người nắm giữ khối lượng lớn hoặc từ các thị trường chuyên biệt, thay vì phải staking lượng vốn trị giá mười hai tỷ đô la để tự tạo ra nguồn năng lượng đó.

Tiếp nhiên liệu cho Chuỗi Kỹ thuật số

Việc quản lý nguồn lực như vậy là yếu tố thiết yếu trong chiến lược vận hành. Tương tự như cách một công ty vận tải phải đối mặt với giá nhiên liệu, một nhà phân phối thực phẩm ứng dụng blockchain cũng phải quản lý nhiên liệu kỹ thuật số của mình. Giả sử bạn có một hợp đồng thông minh để vận chuyển ngũ cốc và năng lượng bị cạn kiệt giữa chừng - giao dịch sẽ bị đình trệ, dẫn đến sự chậm trễ hoặc tắc nghẽn trong việc thanh toán. Do đó, các hệ thống tự động thường được sử dụng để kiểm tra và duy trì nguồn lực, đảm bảo luôn có đủ lượng Energy nạp lại trong mạng lưới TRON để xử lý khối dữ liệu tiếp theo.

Bằng cách tạo ra phương thức phù hợp để các doanh nghiệp có được Energy trong mạng lưới TRON, họ đảm bảo rằng những trở ngại mà họ đã loại bỏ khỏi chuỗi cung ứng vật lý sẽ không đột ngột xuất hiện trong chuỗi kỹ thuật số. Đây là một quyết định tối ưu hóa giúp lớp kỹ thuật trở nên "vô hình" đối với người dùng cuối, những người chỉ trải nghiệm một hệ thống thực phẩm hiệu quả, an toàn và minh bạch hơn. Hết lần này đến lần khác - đó là những hành động đơn giản mà bạn không cần phải quá phô trương. Điều quan trọng là chất lượng thực phẩm, chứ không phải việc bạn là một "tín đồ công nghệ".

Việc áp dụng tiền mã hóa trong lĩnh vực thực phẩm cũng mở ra những cánh cửa mới cho tài chính và một cộng đồng hỗ trợ. Các nông dân nhỏ lẻ có cơ hội token hóa vụ thu hoạch trong tương lai, qua đó họ có thể bán các token này cho các nhà đầu tư và nhận nguồn vốn trả trước để mua hạt giống và thiết bị. Đổi lại, các nhà đầu tư sẽ nhận được một tỷ lệ lợi nhuận khi nông sản được bán ra. Mô hình này giúp dân chủ hóa tài chính nông nghiệp; nó cho phép mọi người đều có thể đầu tư vào canh tác bền vững. Nó thiết lập một kết nối trực tiếp từ người tiêu dùng thành thị đến nhà sản xuất ở nông thôn.

Sự ổn định giá trị mà stablecoin mang lại cho các giao dịch thanh toán cũng giúp hạn chế sự biến động so với các đồng nội tệ tại các thị trường mới nổi. Một nông dân trồng ca cao ở Tây Phi có thể được thanh toán bằng đồng đô la kỹ thuật số ổn định, giúp bảo toàn sức mua trước lạm phát và cho phép họ trang trải các nhu cầu thiết yếu cho bản thân cũng như công việc kinh doanh.

Khi chúng ta hình dung (trong chừng mực có thể dự đoán) về tương lai, sự tích hợp giữa AI, IoT và blockchain sẽ ngày càng trở nên liền mạch hơn. Hãy tưởng tượng nếu tủ lạnh có thể tự động đặt thêm các thực phẩm hữu cơ chính hãng khi chúng được tiêu thụ hết; tất cả sẽ là một chuỗi các giao dịch tự động siêu nhỏ diễn ra ngầm định. Tại đây, người dùng trở thành một thành viên tích cực của mạng lưới xác thực thay vì chỉ là người nhận thụ động. Mỗi lần quét mã QR không chỉ cung cấp thông tin mà còn là tín hiệu gửi đến mạng lưới rằng hàng hóa đã đến điểm đích cuối cùng. Luồng thông tin tuần hoàn này giúp cắt giảm lãng phí thực phẩm bằng cách đưa nguồn cung tiệm cận sát hơn với nhu cầu. "Ngành công nghiệp thực phẩm, vốn từ lâu là kẻ chậm chân trong việc áp dụng chuyển đổi số, giờ đây đang dẫn đầu cuộc cách mạng Web3 với các công nghệ đưa chúng ta đến gần hơn với nguồn thực phẩm nuôi dưỡng mình."

Những giao dịch như vậy và việc quản lý các tài sản cơ sở cho chúng là một yếu tố then chốt trong thế giới truyền thông kỹ thuật số đang phát triển với tốc độ ngày càng nhanh. Hiện nay, các dịch vụ như Netts Energy Charge Bot hướng tới việc làm cho quy trình này hiệu quả hơn thông qua tự động hóa. Người dùng cũng có thể chọn ví của mình, sau đó nhấp vào nút nạp để tự động nạp lại trong một giờ. Netts có đủ Năng lượng (Energy) để thực hiện chuyển khoản USDT mà không cần phải đóng băng (freeze) một lượng vốn lớn.